- Home
- Foodieの豪フード探訪
オーストラリアの外食トレンドをご紹介！
【著者プロフィール：Hiromi CK】
1993 年よりシドニー在住。大手日系企業現地法人で会計・総務・人事マネージャーを経てコンサルタントとして独立。日本の中小企業が海外進出する為のコンサルティング、政府機関のプロジェクトにも参加。おいしい物が大好きで、オーストラリアの食を知り尽くした一流シェフとも20 年以上の交流を持つ。
問い合わせメール: hiromick100＊gmail.com（送信する際には＊を＠にしてください）
カテゴリー：Foodieの豪フード探訪
-
第7回 「２時間待ち」の最新人気カフェは1920年代風？
現代のシドニーにいることを忘れそうな、1920 年代風で落ち着いたムードの店内 シドニー近郊アレクサンドリアの人気カフェ「The Grounds of Alexandria（ザ・グラウンズ・オブ・アレクサンドリア… -
第6回 旬の食材を堪能するレストラン
ブッラータ（イタリア原産フレッシュチーズ）と野菜をトーストと。Fred's にて。26 豪ドル シドニーの中心部で大型レストランやバー、結婚式場まで幅広く手掛けるメルベール（Merivale）グループが昨年10月… -
第5回 シドニー最古のトラム倉庫で最新レストラン？
レジデンシャルや商業ビルのデベロッパーであるマーバック・グループ（Mirvac Group）がシドニーのダーリングハーバーからさらに西のフォレスト・ロッジに昨年オープンしたのが、トラムシェッズ・ハロルド・パークです。19… -
第4回 モダンオーストラリアン・メニューに並ぶ日本の食材
Wood roasted split prawns, dashi & garlic butter, lime (glass brasserie) 前回バーガーの記事でご紹介した、オーストラリア有数のトップ… -
第3回 いつまで続くバーガーブーム
バーガープロジェクト店内。店員が肉をカットしている（左）。注文は右のカウンターで エビバーガー（手前）と梅バーガー、どちらも15豪ドル オーストラリアで2012年ごろから始まったハンバーガー（バーガー）ブ… -
第2回 オーストラリアで旬のマグロ
オーストラリアの冬、６〜８月に旬となるマグロ。高級日本食レストランのすしカウンターからお手ごろな回転ずしまで、マグロをいち押しで勧める時期です。この時期にマグロを食べないなんてもったいないですね。 マグロを… -
第1回 外食の進化形 「ポップアップレストラン」
オーストラリアの「食」に携わって23年。当時は為替が１豪ドル＝60円ほどの時代。物価は安いが、一流と呼ばれる以外のレストランやテイクアウエーの料理の質の低さに仰天したものです。日本でイタリア料理や和食など、週６回は外食し…
人気記事ランキング
-
日本食材、豪に売り込め！ 自治体主催のPR、相次ぎ... 9月 20, 2019 に投稿された -
第５回 ムラサキウニ「よっ、待ってました！」... 9月 20, 2019 に投稿された -
第６回 和牛「紅白食合戦です」... 10月 18, 2019 に投稿された -
ＮＺフォンテラ通期、損失額６億＄に拡大... 9月 26, 2019 に投稿された -
豪産牛肉、中国への輸出激増 日本はトップ陥落... 10月 11, 2019 に投稿された
編集後記・お知らせ過去の記事
-
2019/10/18
編集後記－ vol.423
-
2019/10/11
編集後記－ vol.422
-
2019/10/4
編集後記－ vol.421
-
2019/9/27
編集後記－ vol.420
