ことの葉

ＮＮＡオーストラリア編集部が日常の食生活に関わるあれこれを面白おかしくつづります

カテゴリー：ことの葉

  • １＋１は……。

    前から気になっていた近所のアイリッシュパブに連れ合いと入ってみた。表の看板にはメーン料理が「2 for 1」になると書いてある。２人前の料理が１人前の料金で食べられるということだ。 中に入るとけっこう重厚な趣で、こ…

  • 検疫に言い訳は無用

    中東からシドニーへの帰国便で、着陸間際に初めて見る機内ビデオが流れた。映画を遮り画面に映し出されたのは、さまざまな国籍の老若男女が代わる代わる「Sorry」と謝る様子。それに対し空港の検疫職員が「Don't be sor…

  • 実験動物のストレス

    畜産や酪農のニュースを追っていると、動物福祉の記事を目にすることがある。動物福祉の基本的な考え方は、輸送や実験時などに人間が動物に与える痛みやストレスを最小限にするというものだ。 オーストラリア博物館に勤める友人と…

  • 銀ダラはどこだ

    日本の友人から、「タラのムニエルを晩ご飯のおかずにした際に、筆者が一時帰国した際にお土産にあげたオーストラリア産バターのおかげで殊の外いい味に仕上がった」というメッセージをもらった。 確かに日本に行くと、日本のバタ…

  • 日本「風」料理？

    オージーの知人宅で、ボロネーゼのスパゲッティをごちそうになった。イタリアのハーブなどを複数使用した本格的なものだった。筆者が作るレシピは、塩・コショウ・砂糖に少量のしょうゆとまさに日本の家庭の味。もはや日本ではミートソー…

  • 言ってはいけない

    子どものクラスメートのお母さんに「Zaatar（ザーター）」をいただいた。いりごまやタイム、オレガノ、クミンなどを混ぜ合わせた中東の伝統的なミックススパイスで、中東系移民の多いオーストラリアでは普通のスーパーマーケットで…

  • シェアウイスキー

    日本のウイスキーが外国で人気になって久しい。シドニーでも、取り扱っているバーが昨年一気に増えた。そんな中、台湾のウイスキーを飲む機会があった。 バーで隣に座った常連の中国人と仲良くなり、彼らが台湾ウイスキーを飲みだ…

  • 豪州産コーヒーの風味は？

    日本でブティックコーヒーを出すカフェが流行しているという話を知人から聞いた。特定の農園で生産された豆だけを使ったコーヒーを提供するのがブティックコーヒーだ。知人はシドニーに同じコンセプトで営業するカフェがあるかどうか興味…

  • ニンジンの甘み

    日本の青果業界の専門家と一緒に、オーストラリアの野菜加工場を訪問する機会があった。その専門家は、ニンジンの加工場で出された１本をかじると、「甘みが足りない」と一言。聞くと野菜の品質の問題ではなく、サイズからも収穫時期が早…

  • 食べ放題

    帰国時に悪性のウイルスをもらったらしく、シドニーに戻ってきてから寝込んでしまった。食欲もなく、おかげで日本での暴飲暴食で増えた体重がすっかり元通りに。風邪にはダイエット効果があるとひらめき、ツイッターで「インフルダイ…

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