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パースで暮らすことの色とりどりを日本人主婦の視点でご紹介
レシピは筆者ブログで紹介しています（http://perth-zanmai.com/）
カテゴリー：パースで暮らす～食のダイアリー～
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第43回 海外にいても、ゴマは家庭料理の必需品─いりごまの作り方
日本の家庭料理では、『ごま』はよく登場する素材です。料理に使うなら、あらかじめ炒ってある「いりごま」や、さらにそれをすってある「すりごま」が便利で、日本では長年、そうしたものを買っていました。 パースでも、ごま（s… -
第42回 ココナッツオイルで甘辛焼きうどん
子ども向けのランチにぴったりで、お手軽な料理といえば、我が家では「焼きうどん」が定番です。通常、日本で食べる焼きうどんは、とろりとして甘い日本のソース（ウスターソースや中濃ソースなど）で味付けされていると思います。では、… -
第41回 バンバンジー（棒棒鶏）＆ゴマダレ、海外でも手軽に作ろう
パースも、３月も半ば・・・『秋』と呼ばれる季節になってきました。まだ暑い日もやってくるけれど、涼しい日も交互にやってきて、朝晩はむしろ、思わず長そでを羽織りたくなる気候です。今回は、そんな時期においしい、『バンバンジー（… -
第40回 ネクタリンとチアシードでお手軽スイーツ
見た目もさわやかな夏のスイーツ パースでは、季節によってさまざまな果物が手に入ります。特に夏の後半になってくると、モモやネクタリン、プラム、アプリコットなど、stone fruits（中心に大きな種が一つ入ってい… -
第39回 暑い日の定番ランチ、簡単冷やし中華
暑い夏にぴったり 早いもので、１月もいつの間にか折り返し地点を過ぎました。わが家では庭でキュウリを育てており、順調に実をつけています。採れたてのキュウリは、皮がパリッとしていて、実はジューシーで甘みがあります。今… -
第38回 海外でもおいしく！手作りちらし寿司のアイデア
新年最初の「パースで暮らす」です。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 オーストラリアでも「日本食」は人気です。特に寿司はこちらでも有名で、「SUSHI」という英語になっているほどです。高級な日本食レストランはも… -
第37回 栄養満点野菜、ケールの美味しい食べ方
歯ごたえがありほのかな甘みも パースと日本では野菜の品ぞろえが異なります。日本では親しみがなかったけれどパースではよく売られている、という野菜として、ビートルートやシルバービートなどが代表的ですが、もう一つ、欠か… -
第36回 日本食の代名詞『Tempura』を家庭でおいしく
わが家ではファーマーズマーケットで購入した、しいたけ栽培セットが順調に成長しています。目に見えて大きくなっていくので、家族の中でも毎朝話題の中心です。 さて、今回はもぎたてのしいたけで、天ぷらを作ることにしました。… -
第35回 早春のパースで煮込み料理
まだまだ寒いパースですが、庭で草むしりをしていると毛虫を発見したりと、春が感じられるようになりました。わが家の庭では、ライムの花がたくさん咲いており、実がなるのが楽しみです。 さて今回は、今の時期に市場によく出回る… -
第34回 パースの冬は自家製レモンとハーブでサラダ
わが家の自家製レモン パースの冬には、この季節ならではの収穫があります。 わが家では数年前からリスボンというレモンの品種を育てています。春に花を咲かせ、冬には実が大きくなって、黄色く色づきます。 枝からもいだ…
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