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パースで暮らすことの色とりどりを日本人主婦の視点でご紹介
レシピは筆者ブログで紹介しています(http://perth-zanmai.com/)
カテゴリー:パースで暮らす~食のダイアリー~
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パースで暮らす 最終回
気が付いたら、この連載を始めて3年以上が経っていました。 連載では、日本で自分がなんとなく思い描いていた「オーストラリア像」と、実際こちらに生活してみて感じた違いを、色んな側面で書いてきました。 素直に衝撃を… -
第44回 オーストラリアで料理、計量について知っておきたいこと
さて今回は、オーストラリアで料理をするときにとても大切なこと、について。海外で料理を作ろう、と思ったら、必ず知っておきたいことがあります。それは、計量のしかた、表し方。ここでは、オーストラリアのレシピに用いられる計量のス… -
第43回 海外にいても、ゴマは家庭料理の必需品─いりごまの作り方
日本の家庭料理では、『ごま』はよく登場する素材です。料理に使うなら、あらかじめ炒ってある「いりごま」や、さらにそれをすってある「すりごま」が便利で、日本では長年、そうしたものを買っていました。 パースでも、ごま(s… -
第42回 ココナッツオイルで甘辛焼きうどん
子ども向けのランチにぴったりで、お手軽な料理といえば、我が家では「焼きうどん」が定番です。通常、日本で食べる焼きうどんは、とろりとして甘い日本のソース(ウスターソースや中濃ソースなど)で味付けされていると思います。では、… -
第41回 バンバンジー(棒棒鶏)&ゴマダレ、海外でも手軽に作ろう
パースも、3月も半ば・・・『秋』と呼ばれる季節になってきました。まだ暑い日もやってくるけれど、涼しい日も交互にやってきて、朝晩はむしろ、思わず長そでを羽織りたくなる気候です。今回は、そんな時期においしい、『バンバンジー(… -
第40回 ネクタリンとチアシードでお手軽スイーツ
見た目もさわやかな夏のスイーツ パースでは、季節によってさまざまな果物が手に入ります。特に夏の後半になってくると、モモやネクタリン、プラム、アプリコットなど、stone fruits(中心に大きな種が一つ入ってい… -
第39回 暑い日の定番ランチ、簡単冷やし中華
暑い夏にぴったり 早いもので、1月もいつの間にか折り返し地点を過ぎました。わが家では庭でキュウリを育てており、順調に実をつけています。採れたてのキュウリは、皮がパリッとしていて、実はジューシーで甘みがあります。今… -
第38回 海外でもおいしく!手作りちらし寿司のアイデア
新年最初の「パースで暮らす」です。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 オーストラリアでも「日本食」は人気です。特に寿司はこちらでも有名で、「SUSHI」という英語になっているほどです。高級な日本食レストランはも… -
第37回 栄養満点野菜、ケールの美味しい食べ方
歯ごたえがありほのかな甘みも パースと日本では野菜の品ぞろえが異なります。日本では親しみがなかったけれどパースではよく売られている、という野菜として、ビートルートやシルバービートなどが代表的ですが、もう一つ、欠か… -
第36回 日本食の代名詞『Tempura』を家庭でおいしく
わが家ではファーマーズマーケットで購入した、しいたけ栽培セットが順調に成長しています。目に見えて大きくなっていくので、家族の中でも毎朝話題の中心です。 さて、今回はもぎたてのしいたけで、天ぷらを作ることにしました。…
地声人語・湖城の窓から過去の記事
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2021/1/15
地声人語・湖城の窓から- vol.484
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2021/1/8
地声人語・湖城の窓から- vol.483
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2020/12/24
地声人語・湖城の窓から- vol.482
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2020/12/18
地声人語・湖城の窓から- vol.481