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パースで暮らすことの色とりどりを日本人主婦の視点でご紹介
レシピは筆者ブログで紹介しています（http://perth-zanmai.com/）
カテゴリー：パースで暮らす～食のダイアリー～
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第39回 暑い日の定番ランチ、簡単冷やし中華
暑い夏にぴったり 早いもので、１月もいつの間にか折り返し地点を過ぎました。わが家では庭でキュウリを育てており、順調に実をつけています。採れたてのキュウリは、皮がパリッとしていて、実はジューシーで甘みがあります。今… -
第38回 海外でもおいしく！手作りちらし寿司のアイデア
新年最初の「パースで暮らす」です。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 オーストラリアでも「日本食」は人気です。特に寿司はこちらでも有名で、「SUSHI」という英語になっているほどです。高級な日本食レストランはも… -
第37回 栄養満点野菜、ケールの美味しい食べ方
歯ごたえがありほのかな甘みも パースと日本では野菜の品ぞろえが異なります。日本では親しみがなかったけれどパースではよく売られている、という野菜として、ビートルートやシルバービートなどが代表的ですが、もう一つ、欠か… -
第36回 日本食の代名詞『Tempura』を家庭でおいしく
わが家ではファーマーズマーケットで購入した、しいたけ栽培セットが順調に成長しています。目に見えて大きくなっていくので、家族の中でも毎朝話題の中心です。 さて、今回はもぎたてのしいたけで、天ぷらを作ることにしました。… -
第35回 早春のパースで煮込み料理
まだまだ寒いパースですが、庭で草むしりをしていると毛虫を発見したりと、春が感じられるようになりました。わが家の庭では、ライムの花がたくさん咲いており、実がなるのが楽しみです。 さて今回は、今の時期に市場によく出回る… -
第34回 パースの冬は自家製レモンとハーブでサラダ
わが家の自家製レモン パースの冬には、この季節ならではの収穫があります。 わが家では数年前からリスボンというレモンの品種を育てています。春に花を咲かせ、冬には実が大きくなって、黄色く色づきます。 枝からもいだ… -
第33回 寒い冬に、野菜だけで作る和風スープ
野菜のうまみを引き出します パースは現在冬まっただ中で、朝には２℃前後まで冷え込む日もあります。 この時期は寒くて雨が降りやすい時期でもあるので、今回は、冬場の寒い時期を温かく過ごせる、パースで手に入る材料… -
第32回 旬のキャベツとリンゴで作るコールスローサラダ
冬にパース各地で販売量が増えるリンゴ パースには冬が訪れ、マーケットで出回る野菜もすっかり冬仕様です。 ただ、西オーストラリア州は広いので、比較的年間を通して野菜は安定して供給されているようです。とはいえ、… -
第31回 冬におすすめ、シルバービート
パースでは季節ごとにさまざまな野菜が出回ります。 日本でおなじみの野菜も、意外にいろいろと栽培されていますが、逆に日本では見たことのなかった野菜も多くあります。 その一つが、シルバービート（Silverbee… -
第30回 パースでキノコを食す
肉やチーズは一切使用しないサラダ キノコはパースで人気の食材です。最もよく見かけるのはマッシュルームで、さまざまな種類があります。 日本語でマッシュルームと聞くと、思い浮かべる形にあまりバラエティーはありま…
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2019/1/18
編集後記－ vol.384
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2019/1/11
編集後記－ vol.383
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2019/1/4
編集後記－ vol.382
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2018/12/21
編集後記－ vol.381
