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パースで暮らす～食のダイアリー～

パースで暮らすことの色とりどりを日本人主婦の視点でご紹介
レシピは筆者ブログで紹介しています（http://perth-zanmai.com/）

カテゴリー：パースで暮らす～食のダイアリー～

- 2019/7/19
- パースで暮らす～食のダイアリー～, 企画・特集
- 名取知衣子
パースで暮らす　最終回

気が付いたら、この連載を始めて３年以上が経っていました。連載では、日本で自分がなんとなく思い描いていた「オーストラリア像」と、実際こちらに生活してみて感じた違いを、色んな側面で書いてきました。素直に衝撃を…
- 2019/6/21
- パースで暮らす～食のダイアリー～, 企画・特集
- 名取知衣子
第44回　オーストラリアで料理、計量について知っておきたいこと

さて今回は、オーストラリアで料理をするときにとても大切なこと、について。海外で料理を作ろう、と思ったら、必ず知っておきたいことがあります。それは、計量のしかた、表し方。ここでは、オーストラリアのレシピに用いられる計量のス…
- 2019/5/17
- パースで暮らす～食のダイアリー～, 企画・特集
- 名取知衣子
第43回　海外にいても、ゴマは家庭料理の必需品─いりごまの作り方

日本の家庭料理では、『ごま』はよく登場する素材です。料理に使うなら、あらかじめ炒ってある「いりごま」や、さらにそれをすってある「すりごま」が便利で、日本では長年、そうしたものを買っていました。パースでも、ごま（s…
- 2019/4/18
- パースで暮らす～食のダイアリー～, 企画・特集
- 名取知衣子
第42回　ココナッツオイルで甘辛焼きうどん

子ども向けのランチにぴったりで、お手軽な料理といえば、我が家では「焼きうどん」が定番です。通常、日本で食べる焼きうどんは、とろりとして甘い日本のソース（ウスターソースや中濃ソースなど）で味付けされていると思います。では、…
- 2019/3/15
- パースで暮らす～食のダイアリー～, 企画・特集
- 名取知衣子
第41回　バンバンジー（棒棒鶏）＆ゴマダレ、海外でも手軽に作ろう

パースも、３月も半ば・・・『秋』と呼ばれる季節になってきました。まだ暑い日もやってくるけれど、涼しい日も交互にやってきて、朝晩はむしろ、思わず長そでを羽織りたくなる気候です。今回は、そんな時期においしい、『バンバンジー（…
- 2019/2/15
- パースで暮らす～食のダイアリー～, 企画・特集
- 名取知衣子
第40回　ネクタリンとチアシードでお手軽スイーツ

見た目もさわやかな夏のスイーツパースでは、季節によってさまざまな果物が手に入ります。特に夏の後半になってくると、モモやネクタリン、プラム、アプリコットなど、stone fruits（中心に大きな種が一つ入ってい…
- 2019/1/18
- パースで暮らす～食のダイアリー～, 企画・特集
- 名取知衣子
第39回　暑い日の定番ランチ、簡単冷やし中華

暑い夏にぴったり早いもので、１月もいつの間にか折り返し地点を過ぎました。わが家では庭でキュウリを育てており、順調に実をつけています。採れたてのキュウリは、皮がパリッとしていて、実はジューシーで甘みがあります。今…
- 2019/1/4
- パースで暮らす～食のダイアリー～, 企画・特集
- 名取知衣子
第38回　海外でもおいしく！手作りちらし寿司のアイデア

新年最初の「パースで暮らす」です。本年もどうぞよろしくお願いいたします。オーストラリアでも「日本食」は人気です。特に寿司はこちらでも有名で、「SUSHI」という英語になっているほどです。高級な日本食レストランはも…
- 2018/11/16
- パースで暮らす～食のダイアリー～, 企画・特集
- 名取知衣子
第37回　栄養満点野菜、ケールの美味しい食べ方

歯ごたえがありほのかな甘みもパースと日本では野菜の品ぞろえが異なります。日本では親しみがなかったけれどパースではよく売られている、という野菜として、ビートルートやシルバービートなどが代表的ですが、もう一つ、欠か…
- 2018/10/19
- パースで暮らす～食のダイアリー～, 企画・特集
- 名取知衣子
第36回　日本食の代名詞『Tempura』を家庭でおいしく

わが家ではファーマーズマーケットで購入した、しいたけ栽培セットが順調に成長しています。目に見えて大きくなっていくので、家族の中でも毎朝話題の中心です。さて、今回はもぎたてのしいたけで、天ぷらを作ることにしました。…