パースで暮らす～食のダイアリー～ | ウェルス地球の食糧庫　豪州とニュージーランドを読む

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パースで暮らす～食のダイアリー～

パースで暮らすことの色とりどりを日本人主婦の視点でご紹介
レシピは筆者ブログで紹介しています（http://perth-zanmai.com/）

カテゴリー：パースで暮らす～食のダイアリー～

- 2018/10/19
- パースで暮らす～食のダイアリー～, 企画・特集
- 名取知衣子
第36回　日本食の代名詞『Tempura』を家庭でおいしく

わが家ではファーマーズマーケットで購入した、しいたけ栽培セットが順調に成長しています。目に見えて大きくなっていくので、家族の中でも毎朝話題の中心です。さて、今回はもぎたてのしいたけで、天ぷらを作ることにしました。…
- 2018/9/21
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- 名取知衣子
第35回　早春のパースで煮込み料理

まだまだ寒いパースですが、庭で草むしりをしていると毛虫を発見したりと、春が感じられるようになりました。わが家の庭では、ライムの花がたくさん咲いており、実がなるのが楽しみです。さて今回は、今の時期に市場によく出回る…
- 2018/8/17
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- 名取知衣子
第34回　パースの冬は自家製レモンとハーブでサラダ

わが家の自家製レモンパースの冬には、この季節ならではの収穫があります。わが家では数年前からリスボンというレモンの品種を育てています。春に花を咲かせ、冬には実が大きくなって、黄色く色づきます。枝からもいだ…
- 2018/7/20
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- 名取知衣子
第33回　寒い冬に、野菜だけで作る和風スープ

野菜のうまみを引き出しますパースは現在冬まっただ中で、朝には２℃前後まで冷え込む日もあります。この時期は寒くて雨が降りやすい時期でもあるので、今回は、冬場の寒い時期を温かく過ごせる、パースで手に入る材料…
- 2018/6/15
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- 名取知衣子
第32回　旬のキャベツとリンゴで作るコールスローサラダ

冬にパース各地で販売量が増えるリンゴパースには冬が訪れ、マーケットで出回る野菜もすっかり冬仕様です。ただ、西オーストラリア州は広いので、比較的年間を通して野菜は安定して供給されているようです。とはいえ、…
- 2018/5/18
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- 名取知衣子
第31回　冬におすすめ、シルバービート

パースでは季節ごとにさまざまな野菜が出回ります。日本でおなじみの野菜も、意外にいろいろと栽培されていますが、逆に日本では見たことのなかった野菜も多くあります。その一つが、シルバービート（Silverbee…
- 2018/4/20
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- 名取知衣子
第30回　パースでキノコを食す

肉やチーズは一切使用しないサラダキノコはパースで人気の食材です。最もよく見かけるのはマッシュルームで、さまざまな種類があります。日本語でマッシュルームと聞くと、思い浮かべる形にあまりバラエティーはありま…
- 2018/3/16
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- 名取知衣子
第29回　パースでムール貝を楽しむ

ムール貝のひげを取るには、根元に向かって引っ張りますパースではおいしい魚介類が手に入ります。魚屋が入っているショッピングセンターが多く「刺し身で食べられます（Sashimi Grade）」の表示もよく見かけます…
- 2018/2/16
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- 名取知衣子
第28回　マーケットで地元の農産物を楽しむ

ファーマーズマーケットでは地元産の農産物が手に入りますパースを訪れる方にぜひお勧めしたいのが、パースの食・農業・ライフスタイル・人々の雰囲気を肌で感じることができるファーマーズマーケットです。パースには…
- 2018/1/19
- パースで暮らす～食のダイアリー～, 企画・特集
- 名取知衣子
第27回　パースでツナ缶を選ぶ

パースのスーパーマーケットで購入できるツナ缶は主に、「in Springwater（天然水漬け）」、「in Olive Oil（オリーブオイル漬け）」、「in Brine（塩水漬け）」の３種類です。私は、料理用に天然…