ワギュウ霜降り自動判定、日本の技術を認証

オーストラリア食肉業界の監査・認証・訓練を行うオースミート(AusMeat)は、枝肉の脂肪交雑スコア(マーブリングスコア)の評価において、北海道を拠点とする一般社団法人ミート・イメージジャパン(MIJ)の枝肉横断面撮影用カメラ(MIJ-30)を利用した技術を認証した。

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