春の子羊「丸々」と、今年の生育は良好

消費者が脂肪（ファット）を嫌う傾向が強まっていることを受け、業界では春季の子羊の呼称を「ファット・ラム」から「スプリング・ラム」や「ニューシーズン・ラム」に変える動きが出ている。ただし、今年に限っていえば「ファット」以外の呼び方は適当ではないようだ。過去２週間の豪州南部の降雨により、今年の子羊は例年よりも生育状況が良いという。８日付オーストラリアンが伝えた。

タスマニア（ＴＡＳ）州南部フォーセットで牧羊業を営むブラッド・グラティッジ氏は、冬から春にかけて800頭の子羊を肥育。誕生後14週間で食肉店やレストランに販売することを目指している。

過去数カ月の温暖で湿潤な気候を受け、牧草や飼料の育ちが良い上、子羊が死んでしまう割合も低下。生育の早さを受け、過去数週間のブリッジウォーターの家畜市場では唯一、同氏が育成した体重42キログラムの子羊が出荷されたという。

全国的にも子羊の育成状況は好調で、ＴＡＳ州のほか、南オーストラリア州とビクトリア州、ニューサウスウェールズ州では子羊の競売価格が過去最高水準をつけており、１頭当たり120〜150豪ドル（約9,030〜１万1,300円）、１キロ当たり5.5豪ドルで取引されているという。 一方で消費者は、スーパーマーケット大手コールズとウールワースの価格競争の恩恵を受けており、子羊のもも肉は今後３週間、１キロ8.99豪ドルの割引価格で販売されるという。

関連記事

トップページに戻る

アーカイブ

リンク集

ウェルスのトリビア

ソラマメが過去最大の豊作を記録しました。しかし、ここ１カ月の価格は上昇しています。なぜでしょうか ？（答えは記事中に）

ページ上部へ戻る