枝肉計測法の導入、食肉加工業界が待った！

オーストラリアの食肉処理場では今年、「客観的枝肉計測（Objective carcase measurement、ＯＣＭ）」技術の導入が予定されているが、食肉加工業界からは、ＯＣＭ技術の導入によってもたらされる利益が明確になるまで導入に踏み切るべきではないとの声が上がっている。