第20回 DE BORTOLI WINES

DE BORTOLI WINES
532 Wine Country Drive, Pokolbin　
NSW 2320
tel 02 4993 8800
Fax 02 4993 8899
http://www.debortoli.com.au

メインストリートに数々のイタリアンレストランが軒を連ねるライカート。パスタもピザも人気だが、冬場でもやめられないのはジェラートだ。

多くのレストランやカフェで手作りのジェラートが売られており、500ミリリットルからふた付きの容器に入れて持ち帰ることができる。とはいえ、寒い部屋のなかで黙々とジェラートを食べようとは思わない。自宅でジェラートを食べる時に用意するのはフットバスとポートワイン。フットバスにデトックス効果があるという死海の塩を入れて、口からはアルコールをあおるという矛盾した行為をするのだが、ポートの高いアルコール度数のおかげですぐに体があたたまる。

５分ほどして少し汗ばんできたところでジェラートを食べるとより美味しい。「DE BORTOLI」のポートはフルーツ系のジェラートが酸っぱく感じるほど甘くまろやか。これにはチョコレート、ヘーゼルナッツ、バニラのジェラートがよく合う。冬ならではのまったりとした時間が最近のお気に入りだ。

ラム酒をバニラジェラートに少しまぜるとリッチな香りでさらに美味しくなるのでポートでも試してみた。これはラム酒ほど少量ではあまり味に変化がないし、入れ過ぎると水っぽくなってしまうので失敗だった。

渡部妙子NNA豪州マーケティング部長

投稿者プロフィール

日本で栄養士・管理栄養士資格を持つ。食品会社の品質管理員や、病院食・学校給食の献立作成、栄養指導業務に従事した経験も。06年渡豪。豪州ワインのおいしさに魅せられ、ワイナリー、ワインバーめぐりを趣味とする。 5年間で訪問したワイナリーは50カ所以上。

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