グルテンフリー食品、９％が嘘！＝新調査

オーストラリア・ビクトリア州メルボルンのレストランで「グルテンフリー（たんぱく質の一種グルテンを含まない）」として販売されている食品を調査したところ、９％の食品にグルテンが含まれていたことが、医学誌メディカル・ジャーナル・オブ・オーストラリアに掲載された論文で明らかにされた。