世界初、穀物のタンパク質情報を データベース化

世界各地で実施された数千件の研究結果を基に、小麦や大麦、コメ、トウモロコシに含まれるタンパク質の位置情報を収集し、データベース化する取り組みが、西オーストラリア大学（ＵＷＡ）の研究チームにより進められている。