有色米の健康効果研究、新産業につながるか

オーストラリアのチャールズ・スチュアート大学で、博士課程の学生らが、紫や黒、赤、茶色といった色の付いたコメが、肥満や肥満に関連した病気の防止に役立つかどうかの研究を進めている。

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