ハンバーガー考

日本人がコメの炊き方にこだわるように、オージーのハンバーガーに対する情熱もなかなかのものがある。

当地では「バーガー」と呼ばれ愛されているハンバーガー。パブの定番メニューだが、自宅でのランチに手作りする家庭も多い。パンはバターの香る甘めのブリオッシュが好まれ、中に挟む玉ねぎやビーフパティと一緒にバーベキューで焼き、煙の香ばしい匂いを付ける。チーズがとろっと溶けていることが必須なため、焼くタイミングや時間も重要だ。缶詰のスライスされたビーツをはさみ、彩り豊かにするのがオージー流でもある。ピクルスは横に添えられていることもあれば、「スプレッタブル(spreadable)」という塗るタイプのピクルスまで存在する。

とはいえ、某世界大手ハンバーガーチェーン店がいつも多くのオージーでにぎわっているのを見ると、こだわりうんぬんの前にバーガーなら何でもOKなのが本音なのかもしれないが。(岩下)

関連記事

アーカイブ

ウェルスのトリビア

南オーストラリア州のワイナリーが米国市場に進出します。彼らがキャンペーンを行う予定の米国最大のワイン販売サイトの名前はワインドットコム。では、世界で最もダウンロードされているワイン購入アプリは?(答えは記事中に)

ページ上部へ戻る